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KAI Shun Premier Tim Mälzer Santoku 14 cm - Damaststahl - Griff Pakkaholz
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MerkenJetzt bei Butch.de: KAI Shun Premier Tim Mälzer Santoku 14 cm - Damaststahl - Griff Pakkaholz Shun Premier Tim Mälzer TDM-1727 online kaufen: KAI Shun Premier Tim Mälzer Serie Santokumesser 14 cm / Griff aus dunklem Pakkaholz Das Santokumesser, hier in der kleineren Variante mit 14 cm Klingenlänge, ist das japanische Pendant zum Kochmesser. Du kannst es für nahezu alle Schneidarbeiten gebrauchen. Nicht umsonst wird es Messer der drei Tugenden genannt. Mit der fast ganz geraden kannst du präzise Schnitte ausführen. Und das breite Klingenblatt wie ein Palette benutzen. Kein Wunder also, dass japanische Köche ihr Santoku als ihren wichtigsten Besitz betrachten und hegen und pflegen. Die 14 cm lange Klinge des kleinen KAI Shun Premier Tim Mälzer Santokus besteht aus einem VG-Max Stahlkern, ummantelt von 32 Lagen Damaszenerstahl. Diese Kombination verleiht dem kleinen Santoku eine enorme Schärfe und eine langanhaltende Schnitthaltigkeit. In Zahlen ausgedrückt kommt die Klinge auf einen Härtegrad von beachtlichen +/- 61 HRC. Bis zur Mitte der Klinge wird eine aufwendige Hammerschlagoberfläche, in Japan als Tsuchime bekannt, eingearbeitet. Dadurch entsteht auf der Klinge eine 3-teilige Textur, die das kleine Santoku auch optisch zu einem wahren Hingucker macht. Eine so aufwendig bearbeitete Klinge verlangt nach einem ebenbürtigen Griff. Und der mittelbraune, gemaserte Pakkaholzgriff mit 11 cm Länge steht der Klinge in nichts nach. Die symmetrische und ergonomische Griffform passt sich hervorragend der Hand an, ganz gleich ob du mit links oder rechts schneidest. Dank der aufgetragenen Laminierung ist der Holzgriff sehr widerstandsfähig gegenüber Flüssigkeiten. Dennoch sollte das Messer keinen langen Wasserbädern oder gar einer Spülmaschine ausgesetzt werden. Eine Stahlplatte mit einer Gravur von Tim Mälzer Küchenbullen bildet den grandiosen Abschluss des Messers. Mindestens so gelungen wie das Messer ist auch die Verpackung: Jedes KAI Shun Premier Tim Mälzer Messer wird sicher gebettet in einer Holzschatulle geliefert. Die KAI Shun Premier Tim Mälzer Serie ist ohne Zweifel eine der Top Serien aus der japanischen Messerschmiede. Ganz egal, ob du Tim Mälzer magst oder nicht, die Messer sind echt fett - um es mal im Tim Mälzer Slang auszudrücken. aus VG-MAX Stahl umhüllt von 32 Lagen rostfreien Damaszenerstahl, Klingenblatt mit handgearbeiteter Hammerschlagoberfläche (Tsuchime), Zwinge/ Kropf aus Edelstahl, durchgehender Erl, ovaler Griff aus dunklem Pakkaholz (laminiert), Endkappe aus Edelstahl mit eingraviertem Tim Mälzer Küchenbullen
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Alle Preise sind inkl. MwSt. soweit erhoben.
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