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Der Pfälzer Ausnahme-Winzer Markus Schneider serviert uns mit dem Koffieklip seine neueste Kreation. Dieses Vorzeigeexemplar der Winzerkunst entstand in pfälzisch-südafrikanischer Zusammenarbeit mit dem Top-Winzer Danie Steytler vom Weingut Kaapzicht im malerischen Stellenbosch. Hier schlagen uralte Rebstöcke ihre Wurzeln in die zwölf unterschiedlichen Granitböden, auf denen die Kaapzicht-Weinberge fußen. Diese beiden Faktoren sorgen in Kombination mit der Höhenlage auf natürliche Weise für geringe Erträge und dementsprechend konzentrierte Trauben. Im Falle des Koffieklip stammen die Cabernet-Sauvignon-Trauben von 40-50 Jahre alten Rebstöcken, die auf kaffebraunem Granit wachsen. Der Koffieklip hebt sich durch seine Cool-Climate-Stilistik deutlich von anderen südafrikanischen Weinen ab. So fließt ein elegant verspielter Cabernet-Sauvignon in Rubinrot mit dezenten Purpur-Einschlüssen ins Weinglas. Ein kurzer Schwenk offenbart der Nase dann feinfruchtige Aromen von saftigen Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren und reifen Heidelbeeren, die elegant von edlen Trüffel- und Vanille-Noten untermalt werden. Würzige Untertöne umspielen auf harmonische Weise die elegante Komposition. Im Mund brilliert das Schneidersche Meisterstück mit Kraft, Struktur und einer feingewobenenen Fruchtsäure, die ihm Leichtigkeit, Frische und Eleganz verleiht. Da die Trauben des Koffieklip lange Zeit am Stock reifen konnten, ist das Tanningerüst wunderbar harmonisch eingebunden. So kommt er zwar trocken, aber nicht mundtrocknend an den Gaumen und spiegelt dort die Aromen des Buketts auf geradezu ideale Weise wieder. Seine Vielschichtigkeit lässt sich auch leicht gekühlt genießen. Mit jedem halben Grad öffnet sich der Wein Stück für Stück und entfaltet seine volle Komplexität, wobei ungestüme Power und kühle Eleganz sich vereinen. So entsteht eine herrliche Spannungskurve, die man den ganzen Abend genießen kann.
EAN-Nummer:
6003325001077
Zustand:
new
Der Pfälzer Ausnahme-Winzer Markus Schneider serviert uns mit dem Koffieklip seine neueste Kreation. Dieses Vorzeigeexemplar der Winzerkunst entstand in pfälzisch-südafrikanischer Zusammenarbeit mit dem Top-Winzer Danie Steytler vom Weingut Kaapzicht im malerischen Stellenbosch. Hier schlagen uralte Rebstöcke ihre Wurzeln in die zwölf unterschiedlichen Granitböden, auf denen die Kaapzicht-Weinberge fußen. Diese beiden Faktoren sorgen in Kombination mit der Höhenlage auf natürliche Weise für geringe Erträge und dementsprechend konzentrierte Trauben. Im Falle des Koffieklip stammen die Cabernet-Sauvignon-Trauben von 40-50 Jahre alten Rebstöcken, die auf kaffebraunem Granit wachsen. Der Koffieklip hebt sich durch seine Cool-Climate-Stilistik deutlich von anderen südafrikanischen Weinen ab. So fließt ein elegant verspielter Cabernet-Sauvignon in Rubinrot mit dezenten Purpur-Einschlüssen ins Weinglas. Ein kurz... Exklusiv & streng limitiert: Markus Schneiders meisterlicher Cool-Climate-Cabernet trocken
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