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Der Grappa di Recioto des Topweingutes Allegrini zeigt sich mit klarer und brillanter Farbe im Glas. Sofort wird spürbar, dass man auch hier wieder den ganzen Stolz norditalienischer Brennereikunst vor sich hat. Man spürt sofort die intensiven Aromen der Recioto-Vergärung, bei der, ähnlich der Amarone-Herstellung, mit auf Strohmatten getrockneten Trauben gearbeitet wird. Kraftvolle und reine Aromen von Pflaume und Kirsche durchströmen die Nase, gefolgt von feinsüßlichen Noten nach Rosinen. Spürt man der Aromatik nach, so offenbart sich ein herrlicher Ton von Herbstlaub, gefolgt von weiteren erdigen Nuancen. Am Gaumen ist der Allegrini Grappa di Recioto ebenso überzeugend. Weich und beinahe ölig gleitet er hinab, wieder bestimmt von roten Früchten, wie Kirschen und Pflaumen.
trocken
